Пищевые исследования

В области исследований пищевых продуктов передовое лабораторное оборудование играет решающую роль в разработке безопасных, питательных и высококачественных пищевых продуктов.

Шейкер инкубаторыИИнкубаторыНеобходимы для микробной ферментации, исследований активности ферментов и испытаний стабильности при контролируемой температуре и перемешивании.Шкафы биологической безопасности (BSC)ИСтенды для ламинарного потокаОбеспечивают стерильные среды для подготовки образцов и микробной обработки, обеспечивая исследования без загрязнения.

Настольные ферментеры позволяют проводить небольшие ферментационные испытания пробиотиков, усилителей вкуса и биологически активных соединений.

Чиллеры поддерживают точное охлаждение для чувствительных реакций и хранения образцов. Между тем, ультразвуковые клеточные разрушители используются для извлечения белков, ферментов и других внутриклеточных компонентов из пищевых микроорганизмов или растительных клеток. Вместе эти инструменты поддерживают инновации в области безопасности пищевых продуктов, продления срока годности и разработки функциональных ингредиентов.

1. Инкубатор шейкера

Функция:Обеспечивает одновременный контроль температуры и орбитальное перемешивание жидких культур.

Пищевые исследованияПриложения:

Микробная культура для ферментации пищевых продуктов:ВыращиваниеЛактобактерии,Сахаромицет,БифидобактерииДля молочных продуктов (йогурт, кефир), спирта или соевого брожения.

Производство ферментов:Используется для культивирования микробов, продуцирующих амилазы, протеазы или липазы для пищевой промышленности.

Развитие пробиотического штамма:Скрининг и оптимизация новых пробиотических штаммов для использования в добавках или ферментированных пищевых продуктах.

Исследования сохранения стартовой культуры:Анализ жизнеспособности, метаболической активности и срока годности при различных условиях хранения или окружающей среды.

Используется:Пищевые микробиологические лаборатории, функциональные пищевые R & D центры, ферментация ученых.

2. Инкубатор (стандарт и CO₂)

Функция:Поддерживает стабильную температуру (и CO2, если применимо) для микробных или клеточных исследований.

Пищевые исследованияПриложения:

Исследования патогенов и порчи:ВыращиваниеСальмонеллы,Листерия,E. coli,ПлесеньВ контролируемых условиях для оценки безопасности пищевых продуктов.

Испытание на срок годности:Моделирование условий хранения для мониторинга роста микроорганизмов с течением времени.

Инкубация клеточной линии:Используется в пищевой токсикологии для проверки клеточного ответа на добавки, консерванты или новые ингредиенты.

Культура мяса и исследования тканей:В клеточных (культивируемых) исследованиях мяса для культивирования мышечных или жировых клеток-предшественников животных.

Используется:QA/QC пищевые лаборатории, органы безопасности пищевых продуктов, клеточные мясные стартапы.

3. Шкаф биологической безопасности (BSC)

Функция:Предлагает HEPA-фильтрованное, свободное от загрязнения рабочее пространство для обработки патогенов или стерильных образцов.

Пищевые исследованияПриложения:

Микробиологическое тестирование безопасности:Обработка патогенов или неизвестных пищевых загрязнителей во время анализа.

Асептическая подготовка:Безопасная передача микробных культур, сред и реагентов во время работы по микробиологии пищевых продуктов.

Образец преп для ПЦР & ИФА:Обеспечивает стерильность при подготовке образцов для молекулярного тестирования аллергенов или ГМО.

Используется:Лаборатории контроля качества пищевых продуктов, исследовательские подразделения по болезням пищевого происхождения, академические отделы пищевой науки.

4. Стенд ламинарного потока

Функция:Обеспечивает стерильные условия труда для неопасной обработки образцов.

Применения исследования еды:

Медиа заливки и покрытия:Используется в микробиологической нумерации (например, общее количество пластин, количество дрожжей/плесени) для пищевых продуктов.

Образец приготовления пищи для обнаружения порчи:Обработка образцов пищевых продуктов до прививки или обшивки.

Работа Non-патогенного напряжения:Идеально подходит для тестирования пробиотиков или полезных бактерий, не требующих полного сдерживания биобезопасности.

Используется:Лаборатории пищевых технологий, учебные лаборатории микробиологии, отделы обеспечения качества.

5. Настольный ферментер/биореактор

Функция:Обеспечивает контролируемую микробную ферментацию в лабораторном масштабе с регулированием pH, DO, перемешивания и температуры.

Применения исследования еды:

Промышленное ферментационное исследование:Оптимизация условий ферментации пива, вина, уксуса, чайного гриба, соевого соуса и молочных продуктов.

Производство ферментов:Масштабируемое производство ферментов для выпечки, переработки молочных продуктов или пивоварения.

Биоконверсия и апциклинг:Преобразование пищевых отходов в ценные ингредиенты (например, превращение крахмала в глюкозу или производство биополимеров).

Масштабирование пробиотической биомассы:Выращивание бактерий для инкапсуляции и использования в производстве функциональных продуктов питания.

Используется:Пищевая биотехнология R & D, инженеры ферментации, разработчики функциональных пищевых продуктов.

6. Охладитель/рециркуляционный охладитель

Функция:Обеспечивает охлаждение для поддержания низких, стабильных температур для инструментов или процессов.

Пищевые исследованияПриложения:

Контроль температуры процесса:Поддерживает оптимальные температуры ферментации или ферментативной реакции.

Охлаждающие аналитические приборы:Поддерживает ВЭЖХ, ГК или реометры, используемые при тестировании качества пищевых продуктов.

Холодная экстракция и кристаллизация:Используется в пищевой химии (например, закалка шоколада, исследования жировых кристаллов).

Охлаждая пост-заквашивание:Для контролируемого охлаждения ферментированных продуктов перед последующей обработкой или упаковкой.

Используется:Лаборатории анализа пищевых продуктов, экспериментальные ферментационные установки, лаборатории сенсорной оценки.

7. Ультразвуковой дезинтегратор клеток

Функция:Использует ультразвуковые волны для разрушения клеточных стенок и высвобождения внутриклеточного содержимого.

Пищевые исследованияПриложения:

Добыча биоактивных веществ:Изоляция полифенолов, флавоноидов, антиоксидантов и эфирных масел из растительных материалов.

Экстракция белка:Разрушение растительных или микробных клеток для извлечения высококачественных белков для использования в альтернативном мясном или спортивном питании.

Образование наноэмульсии:Создание тонкой эмульсии для повышения доставки жирорастворимых витаминов, ароматизаторы, или консерванты.

Микробный лизис для анализа ДНК:Образец приготовления для отслеживания пищевых продуктов, обнаружения ГМО или анализа загрязнения.

Используется:Разработчики нутрцеутиков, исследователи пищевых ингредиентов, новаторы в области растительной пищи.