Принципы и руководство пользователя резервуара для биологической ферментации

Биологическое оборудование для ферментации использует воздушные форсунки для впрыска высокоскоростного воздуха, который диспергируется в жидкости в виде пузырьков.

На стороне вентиляции, средняя плотность жидкости уменьшает, пока на стороне не-вентиляции, жидкостная плотность выше, создавая разницу в плотности с жидкостью на стороне вентиляции, таким образом формируя жидкостную циркуляцию в оборудовании заквашивания.

Существует много типов ферментационного оборудования с воздушным лифтом, среди которых обычно используются внутренние циркуляционные трубы, наружные циркуляционные трубы, стояки и вертикальные перегородки. Наружная циркуляционная труба спроектирована вне резервуара, а внутренние циркуляционные трубы-два в количестве, спроектированных внутри резервуара.

В оборудовании брожения воздушного лифта высота циркуляционной трубы обычно не выше, чем уровень жидкости внутри резервуара, не выше, чем выход циркуляционной трубы, и не ниже, чем выход циркулирующего потока. Преимущества ферментационного оборудования с воздушным лифтом включают низкое энергопотребление, минимальное срезание жидкости и простую конструкцию. При таком же потреблении энергии его пропускная способность кислорода значительно выше, чем у оборудования для механического перемешивания и аэрации.

Меры предосторожности при использовании резервуаров для биологической ферментации

При использовании резервуара для биологической ферментации необходимо отметить следующие моменты:

• Проверьте уровень жидкости перед стерилизацией: перед стерилизацией биологического ферментационного оборудования обязательно проверьте уровень жидкости в резервуаре, убедившись, что все электроды не ниже уровня жидкости.

• Проверьте охлаждающую воду и датчик температуры: перед включением питания оборудования для биологической ферментации обязательно проверьте, включена ли охлаждающая вода и вставлен ли датчик температуры в резервуар, в противном случае нагревательный контур может перегореть.

• Держите рабочее место в чистоте: во время ферментации держите рабочее место в чистоте, оперативно очищайте использованные бутылки с культурой и немедленно вытрите насухо любые пролитые кислоты, щелочные растворы или воду.

• Обратите внимание на хрупкие и дорогие детали: следует проявлять особую осторожность с pH-электродами и хрупкими и дорогими частями резервуара во время установки, разборки и стерилизации биологического ферментационного оборудования.

Широкое применение танков биологической ферментации

Биологическое оборудование танка заквашивания широко использовано в современном обществе, особенно в заквашивании молока. Благодаря постоянному улучшению уровня жизни, молоко стало важным элементом в повседневной жизни людей, и биологические ферментационные резервуары также широко используются в производстве напитков. Однако метод использования биологических ферментационных резервуаров очень важен; при неправильном использовании это может не только вызвать повреждение резервуара, но и привести к некачественным продуктам ферментации.

Правильные методы использования резервуаров для биологического брожения

Методы использования биологических ферментационных резервуаров включают следующие пункты:

• Конструкция корпуса резервуара: корпус резервуара имеет кожух и изоляционный слой, который можно использовать для нагрева, охлаждения и изоляции. И тело танка и верхняя и нижняя заполняя головы (или прототипы) обработаны с роторным Р-углом, и внутренняя стенка танка зеркально-отполирована, без санитарных мертвых углов.

• Полностью герметичный дизайн: полностью герметичный дизайн гарантирует, что материалы всегда смешиваются и ферментируется в экологически чистом состоянии. Оборудование оснащено воздушным сапуном, форсункой для очистки CIP, люком и другими устройствами.

• Классификация: на основе оборудования биологического ферментационного резервуара, его можно разделить на механически взволнованные аэрированные биологические ферментационные резервуары и немеханически взволнованные аэрированные биологические ферментационные резервуары. В соответствии с потребностями микроорганизмов в росте и метаболизме их можно разделить на резервуары для аэробной ферментации и резервуары для анаэробной ферментации.